Este catalán de 45 años busca continuamente nuevas texturas, consistencias y sabores, y con su arte culinario molecular ha revolucionado el mundo de la cocina. Sus geniales creaciones pueden degustarse en el prestigioso restaurante El Bulli, que sólo abre sus puertas durante seis meses al año. El resto del año lo dedica Adrià a sus investigaciones gastronómicas, y ahora ha encontrado para ellas un marco espectacular: el proyecto Alicia.

Alicia, acrónimo de 'Alimentación y Ciencia', constituye el núcleo de Mont Sant Benet (MSB), un complejo cultural recién inaugurado en Manresa. El objetivo del proyecto es la mejora de las costumbres alimenticias desarrolladas a lo largo de generaciones. Ferran Adriá, galardonado por tercera vez consecutiva como "mejor cocinero del mundo”, se ha hecho cargo de la dirección de este centro, situado a 50 kilómetros de Barcelona en el interior de la Cataluña Central, donde se dan cita los mejores chefs internacionales para experimentar e intercambiar conocimientos. Mientras el equipo de Adrià experimenta con los procesos de cocción, los más jóvenes aprenden a cocinar en una cocina bulthaup diseñada especialmente para ellos. Clases enteras de colegios locales participan regularmente en diversos cursos y seminarios concebidos para alcanzar los objetivos de la fundación: difundir las bases de una alimentación saludable entre las nuevas generaciones a través de la experiencia directa, para que el futuro de la cocina se encuentre en manos de jóvenes conscientes y motivados. Con Alicia, la cocina se convierte en una atracción para los niños: amasan, cortan, cuecen y hornean. Aprenden los mejores trucos culinarios y cambian las malas costumbres alimenticias por otras más sanas.